Qual é o ingrediente principal da paella valenciana?

✓ El arroz

O ingrediente principal da paella valenciana é o arroz. É cozida em uma paellera (panela própria) com frango, coelho, verduras, açafrão e azeite de oliva. É originária de Valencia, mas é comida em toda a Espanha. O chorizo e o grão-de-bico não são ingredientes da paella tradicional. No cocido madrileño (cozido de Madrid), ao contrário, usa-se grão-de-bico.